濰坊日報社濰坊融媒訊 牛蒡是一種藥食兩用植物，素有“東洋參”的美譽。在安丘市流傳著這樣一句俗語：“冬蟲夏草西洋參，不如安丘牛蒡根。”說的就是當地出產的牛蒡，營養和口感皆為上品，備受市場歡迎。安丘市作為全國領先的牛蒡種植出口基地，牛蒡產業已由松散型向緊密型轉變，通過精深加工“鏈”出產品高附加值，讓一根牛蒡實現“七十二變”，成為撬動當地農民致富的新支點，帶動當地牛蒡產業“牛”起來。

　　牛蒡種植基地

　　9月5日，記者走進位于安丘市大汶河旅游開發區朱戈村的圣銘園果蔬種植專業合作社基地，農戶們正在牛蒡田里除草。

　　種植戶王明峰俯身撥開大片枝葉，拔出一根約1.3米長的牛蒡，欣喜地告訴記者，今年牛蒡品相“奇好”，收購價格“不孬”。據他估算，每畝地牛蒡產量可達8000斤，若以目前市場每斤3元的價格計算，將為他帶來每畝2.4萬元的收益。他說：“牛蒡是一種比較好打理的經濟作物，種一畝牛蒡的收益比玉米和小麥的收益能提高一到兩倍，所以大家的積極性很高。”

　　農戶采收牛蒡（資料圖）

　　除了價格方面的優勢，農戶對種植牛蒡的熱情還源于其穩定的供需關系。圣銘園果蔬種植專業合作社的負責人張方廷指著面前的牛蒡田說，這片地里的牛蒡都已“名花有主”了，山東圣川食品科技有限公司與牛蒡種植戶簽訂了合作協議，農戶每年3月份開始種植牛蒡，10月底11月初開始收獲，11月底前后，就可以全部采收完畢。

　　“先簽合同后種植”可以按市場需求有針對性地種植，讓種植戶們吃下“定心丸”。張方廷說，十多年來，當地群眾從不知道牛蒡、不相信種植牛蒡能致富，到現在收入翻了幾番，很多人已經成為專業技術人員。

　　山東圣川食品科技有限公司

　　山東圣川食品科技有限公司采用的“合作社+社員+基地+公司”模式，吸引了越來越多農戶加入合作社。目前，合作社已有社員142名，種植面積達5000畝，年產量1.75萬噸，為社員們增收超過3000萬元。

　　山東圣川食品科技有限公司生產的多款牛蒡產品。

　　一根牛蒡如何實現從田間到國際餐桌的“七十二變”？深加工是如何為其賦予高附加值的？記者來到山東圣川食品科技有限公司的生產車間，一股清新的牛蒡香氣迎面而來，工人們正在生產線上加工各種牛蒡產品。

　　“這一款牛蒡金花茶是我們的專利產品。它是將牛蒡上培養的金花菌進行28天發酵做成的一款茶，特點是兼有牛蒡茶和金花菌的雙重香氣及營養價值。”山東圣川食品科技有限公司董事長王明艷說，作為一家食藥同源功能性食品深加工的高科技龍頭企業，近年來，公司開發了包括高端牛蒡靈芝菌絲茶、牛蒡酒、牛蒡面食、保鮮牛蒡、牛蒡醬菜等九大系列100多個品種的食藥同源功能性產品，“牛蒡家族”成員越來越多。這些產品不僅在國內市場受到好評，還遠銷韓國、日本等國家。

　　小小牛蒡，正成為帶領農民走向共同富裕的“金鑰匙”。王明艷表示：“接下來，我們將持續擴大牛蒡產業規模，助力更多農戶增收致富。”濰坊日報社全媒體記者: 王魯萍/文圖
編輯:韓佳
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