北京訊 9月28日，中國數據研究中心正式發布《2025中國月餅行業白皮書》及“2025中國月餅行業智造先鋒獎”十強品牌榜單，吉林中之杰食品科技發展有限公司憑借其位于長春的智能新廠，榮膺智造先鋒獎十強品牌第一名，成為月餅行業智能制造的領航者。

中之杰這座占地76432平方米生產基地，作為國內烘焙領域標志性的智能工廠，不僅以“10萬級恒溫凈化車間+全自動化產線”的核心配置，實現月餅產能單日破百萬枚的驚人成績，更以“魔鬼細節”筑就高質量根基，為行業樹立了智能制造新標桿。

中國數據研究中心專家表示，中之杰智能新廠的成功實踐，為月餅行業提供了可借鑒的智能制造路徑。未來，隨著數字化、智能化技術的深入應用，行業將涌現出更多像中之杰這樣的智能制造標桿，推動中國月餅行業邁向高質量發展的新階段。

10萬級恒溫凈化車間：安全與品質的雙重保障

中之杰成立于2002年，是集面食產品生產加工、銷售以及品牌管理輸出為一體的現代化企業，是中國北方月餅行業龍頭企業，專注于傳統節慶食品的現代化轉型。目前擁有多家工廠，現有連鎖店面百余家，市場覆蓋由東北三省延伸到全國市場。依托東北優質農產品資源，企業構建了”研發-生產-銷售”全產業鏈布局。中之杰千層酥蛋黃翡翠月餅斬獲2025年度”國際美味獎”。

走進中之杰智能新廠的核心區域——10萬級恒溫凈化車間，“安全”二字被細化到每一個細節。工人進入車間前，需完成雙手酒精消毒、穿戴無菌潔凈服、經過風淋房等8道凈化屏障，確保“舌尖安全的第一關”。

“這是行業標準的升級，更是對消費者品質承諾的堅守。”中國數據研究中心行業研究員何林表示，“中之杰的10萬級恒溫凈化車間，從墻面圓弧角設計到不銹鋼防腐地坪，從空氣凈化系統到溫濕度自動調節，每一個細節都彰顯了極致品質的追求。”

車間內，溫度精準控制在±1℃，濕度波動不超過5%，為月餅原料發酵、成型、烘烤提供最穩定的環境。更令人驚嘆的是，墻面采用圓弧角設計，徹底消除直角清潔死角；地面鋪設不銹鋼防腐地坪，自帶抑菌屬性，同時耐受高頻次清洗。

全自動化產線：毫米級精度的智能守護

中之杰新廠的智能化，更體現在生產環節的“全流程自動化+精準化”。沿著生產線行走，精準分餡、傳送帶平穩運輸原料、月餅在冷卻塔中有序降溫……每一個步驟都像”工業美學大片”，更藏著對品質的嚴苛把控。

“零接觸包制”環節，一秒一個，誤差小于0.1克；“智能控溫烘烤”環節，隧道式烤爐內上火210℃、下火180℃的精準控溫，讓月餅表皮均勻上色；”螺旋塔冷卻”環節，月餅沿著螺旋導軌緩緩旋轉下降，四周柔風360°無死角吹拂，牢牢鎖住月餅水分；“X光安檢”環節，每枚月餅都要經過X光機的”嚴格安檢”，確保食品安全。

“中之杰的智能生產線，不是簡單地用機器替代人工，而是通過科技手段將品質控制提升到前所未有的精度。”中國數據研究中心專家表示，“這種’毫米級精度’的智能守護，正是行業需要的智造精髓。”

中之杰新廠的投產，不僅解決了”優質月餅供不應求”的行業痛點，更實現了產能與品質的完美平衡。76432平方米的占地面積，相當于10個標準足球場大小，內部劃分原料存儲、智能生產、品質檢測、成品倉儲等全鏈路功能區，實現從原料入廠到成品出廠的“一站式閉環”。

“我們用東北智造的力量，為中秋市場的品質與供應雙保障注入強信心。”中之杰董事長王福勝表示，“這座智能新廠不僅是我們對品質的極致追求，更是對’東北力量’的自信表達。”

行業標桿：智能制造引領行業高質量發展

中國數據研究中心在《2025中國月餅行業白皮書》中指出，隨著消費者對月餅品質要求的不斷提高，行業正從數量增長向質量提升轉型。中之杰智能新廠的投產，正是這一轉型的生動實踐。

“中之杰新廠的10萬級恒溫凈化+全自動化產線模式，為行業提供了可復制、可推廣的智能制造解決方案。”食品行業相關人士表示，“它不僅解決了產能問題，更通過科技手段確保了品質的穩定性和可追溯性，這正是行業高質量發展的關鍵。”

據悉，中之杰新廠年產能可達5萬噸，單日產能突破百萬枚，可滿足東北乃至華北地區中秋旺季的集中需求。其”180層手工酥皮”工藝，既保留了傳統技藝的精髓，又通過智能化手段實現了標準化生產，使傳統工藝煥發新生。

中之杰品牌負責人表示，“獲得智造先鋒獎第一名，既是榮譽，更是責任。我們將繼續加大智能制造投入，推動行業向’安全、高效、優質的高質量發展邁進。”

“從長春走向全國，中之杰用這座智能新廠證明：東北力量不僅能打造高品質烘焙產品，更能以科技與匠心，引領行業走向安全、高效、優質的新未來。”中國數據研究中心在白皮書中總結道。

在這個中秋，當消費者打開一盒中之杰月餅，嘗到的不僅是美味，更是一個品牌對品質的堅守，對團圓的祝福，以及中國月餅行業智能制造的嶄新未來。