燕麥作為一種兼具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值的谷物，在中國(guó)飲食文化中的地位伴隨時(shí)代發(fā)展不斷提升。隨著國(guó)民健康意識(shí)的增強(qiáng)以及飲食結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級(jí)，燕麥及其相關(guān)加工產(chǎn)品的健康屬性，越發(fā)受到關(guān)注。
9月7日，在北京舉辦的“2025食品與健康傳播大會(huì)上”，國(guó)內(nèi)五大權(quán)威機(jī)構(gòu)聯(lián)合發(fā)布《燕麥與健康的科學(xué)共識(shí)（2025）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“共識(shí)”）引發(fā)關(guān)注。
該《共識(shí)》由科信食品與健康信息交流中心、國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心共同指導(dǎo)編寫(xiě)，旨在通過(guò)傳播科學(xué)知識(shí)和理念推動(dòng)健康消費(fèi)，并鼓勵(lì)增加燕麥攝入。
燕麥飲食為國(guó)民健康賦能
《共識(shí)》指出，目前我國(guó)正面臨肥胖、糖尿病、高血壓和心腦血管疾病的發(fā)生率不斷上升等公共健康挑戰(zhàn)，膳食結(jié)構(gòu)不合理是這些疾病高發(fā)的重要原因。而燕麥作為最具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的全谷物之一，在改善血脂和心臟健康、血糖管理、促進(jìn)腸道健康等方面具有積極作用，對(duì)肥胖、糖尿病、高脂血癥等慢性病人群也很友好?！豆沧R(shí)》建議，應(yīng)加大公眾營(yíng)養(yǎng)科普和飲食指導(dǎo)力度，鼓勵(lì)將燕麥等全谷物融入日常飲食。
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員、總顧問(wèn)陳君石表示“目前市面上常見(jiàn)的燕麥相關(guān)產(chǎn)品包括燕麥米、燕麥片、燕麥粉、燕麥奶等，鼓勵(lì)大家可以根據(jù)不同場(chǎng)景和口味進(jìn)行選擇，將這些燕麥產(chǎn)品搭配在一日三餐中，這樣更有助于攝入更多的全谷物?！?/p>
將燕麥奶融入健康生活方式
此前，傳統(tǒng)燕麥類(lèi)的加工食品選擇較為單一。自2018年OATLY將“燕麥奶”品類(lèi)引入中國(guó)后，通過(guò)技術(shù)迭代升級(jí)和創(chuàng)新推廣方式，燕麥這一傳統(tǒng)谷物再次煥發(fā)新機(jī)，燕麥奶及由其制作的燕麥拿鐵也在植物基飲品中有突出表現(xiàn)。
通過(guò)酶解將燕麥制作成燕麥奶的方式，不僅保留了燕麥本身的標(biāo)志性成分（如β-葡聚糖），也契合《共識(shí)》所倡導(dǎo)的提高適口性、便捷性和降低烹調(diào)難度三個(gè)創(chuàng)新方向，滿(mǎn)足消費(fèi)者在選擇燕麥產(chǎn)品時(shí)的多樣化需求。在燕麥奶的帶動(dòng)下，燕麥也從傳統(tǒng)的主食逐漸拓展到更多應(yīng)用場(chǎng)景，成為年輕消費(fèi)者生活方式的一部分。
燕麥奶助力踐行健康飲食
讓燕麥奶進(jìn)入中國(guó)消費(fèi)者視野的OATLY，深耕燕麥基研究超過(guò)30年，其將全球領(lǐng)先的燕麥奶生產(chǎn)加工工藝引入中國(guó)市場(chǎng)，有效填補(bǔ)了市場(chǎng)空白，讓中國(guó)消費(fèi)者輕松獲得優(yōu)質(zhì)的燕麥飲品體驗(yàn)。
摘自《燕麥與健康的科學(xué)共識(shí)》
通過(guò)與中國(guó)流行的咖啡、茶飲渠道合作，OATLY推出燕麥拿鐵等新興咖啡飲品。圍繞不同季節(jié)、節(jié)氣和中國(guó)消費(fèi)者喜歡的口味，也給現(xiàn)代人提供了更豐富多樣的選擇，滿(mǎn)足不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求，例如乳糖不耐人群。
結(jié)合中國(guó)消費(fèi)者的飲食喜好，OATLY深挖燕麥的健康價(jià)值。打造出不同口味、規(guī)格，契合不同營(yíng)養(yǎng)訴求的燕麥奶產(chǎn)品。如《共識(shí)》中建議需要控制餐后血糖的人可以?xún)?yōu)先選擇升糖指數(shù)較低的品類(lèi)，OATLY于近日推出GI值低于55的低GI燕麥奶，每瓶含有約7.5g膳食纖維，市場(chǎng)反應(yīng)積極良好。
燕麥?zhǔn)侨任镏薪】敌?yīng)研究較為充分的品種，鼓勵(lì)將燕麥等全谷物融入日常飲食。
燕麥奶作為一個(gè)便捷、適口的新興品類(lèi)，讓消費(fèi)者在享受美味的燕麥產(chǎn)品的同時(shí)，又能輕松攝取燕麥蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)成分。未來(lái)，通過(guò)OATLY在內(nèi)的企業(yè)推動(dòng)，更多針對(duì)燕麥的創(chuàng)新，將繼續(xù)推動(dòng)燕麥健康融入消費(fèi)者一日三餐和生活日常。
