據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局對(duì)24個(gè)省(區(qū)、市)流通領(lǐng)域9大類(lèi)50種重要生產(chǎn)資料市場(chǎng)價(jià)格的監(jiān)測(cè)顯示，3月下旬與3月中旬相比，7種產(chǎn)品價(jià)格上漲，39種下降，4種持平。其中，生豬本期價(jià)格為35.2元/千克，環(huán)比下降4.1%;豆粕為3210.7元/噸，環(huán)比上漲9.7%。生豬價(jià)格環(huán)比下降、豆粕價(jià)格環(huán)比上漲，既反映出生豬養(yǎng)殖量的積極變化，也顯示出養(yǎng)殖成本上升的壓力。

生豬價(jià)格下降的背后是生產(chǎn)形勢(shì)持續(xù)好轉(zhuǎn)?！白匀ツ?0月份起，能繁母豬存欄量連續(xù)回升。養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)前期補(bǔ)欄的后備母豬陸續(xù)產(chǎn)仔，新生仔豬數(shù)量增加，基礎(chǔ)產(chǎn)能恢復(fù)的效果開(kāi)始顯現(xiàn)。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)楊振海表示，當(dāng)前能繁母豬、生豬存欄、新生仔豬三者均增加。據(jù)對(duì)全國(guó)400個(gè)定點(diǎn)縣監(jiān)測(cè)，2月份，全國(guó)有27個(gè)省份能繁母豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)，比1月份增加5個(gè)省份，進(jìn)入3月份延續(xù)了這一好勢(shì)頭。

我國(guó)生豬養(yǎng)殖中，飼料成本占總成本的大頭，主要原料包括玉米和豆粕。其中，豆粕是蛋白飼料的來(lái)源，由大豆加工制成。國(guó)產(chǎn)大豆的主產(chǎn)區(qū)集中在東北地區(qū)。數(shù)據(jù)顯示，3月中旬開(kāi)始，東北地區(qū)中儲(chǔ)糧直屬庫(kù)陸續(xù)掛盤(pán)收購(gòu)新季國(guó)產(chǎn)大豆，不少直屬庫(kù)的收購(gòu)價(jià)格為4200元/噸。由于國(guó)儲(chǔ)收購(gòu)價(jià)格較高，國(guó)產(chǎn)大豆價(jià)格整體上漲。3月末，黑龍江地區(qū)國(guó)產(chǎn)大豆主流收購(gòu)價(jià)格為4300元/噸，優(yōu)質(zhì)大豆收購(gòu)價(jià)格突破4400元/噸。

豆粕價(jià)格為何上漲?中糧期貨研究中心豆粕團(tuán)隊(duì)分析認(rèn)為，前期受新冠肺炎疫情影響，畜禽產(chǎn)品出欄節(jié)奏被打亂，2月下旬畜禽出欄開(kāi)始恢復(fù)，3月份恢復(fù)正常，壓欄導(dǎo)致豆粕消費(fèi)增加。從國(guó)內(nèi)看，主產(chǎn)區(qū)黑龍江物流運(yùn)輸成本增加，加上終端豆制品生產(chǎn)陸續(xù)恢復(fù)開(kāi)工，貿(mào)易商對(duì)大豆后市行情看漲。從國(guó)際看，隨著疫情在全球蔓延，人們對(duì)港口運(yùn)輸存在一定擔(dān)憂(yōu)，豆類(lèi)價(jià)格大漲。

我國(guó)飼料與生豬產(chǎn)量均多年位居全球第一，但蛋白飼料原料大豆的進(jìn)口依存度較高。數(shù)據(jù)顯示，去年我國(guó)進(jìn)口大豆8851萬(wàn)噸，進(jìn)口量占國(guó)內(nèi)消費(fèi)量85%左右，其中從巴西、美國(guó)、阿根廷進(jìn)口比例分別為65%、19%、10%。今年1月至2月，大豆進(jìn)口1351萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)14.2%。

生豬養(yǎng)殖業(yè)該如何應(yīng)對(duì)成本壓力?“長(zhǎng)期以來(lái)，蛋白飼料原料以豆粕為主，而其他雜粕使用量相對(duì)較少。如果利用低蛋白日糧技術(shù)，飼料中豆粕用量可大大降低，既能緩解大豆原料供貨的影響，又能降低飼料成本?！眹?guó)家飼料工程技術(shù)研究中心主任、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授譙仕彥說(shuō)，2019年我國(guó)豬肉產(chǎn)量4255萬(wàn)噸，按料肉比4.5：1計(jì)算，需要消耗配合飼料1.91億噸。而推廣低蛋白質(zhì)日糧技術(shù)，可減少豆粕用量近千萬(wàn)噸。

事實(shí)上，豆粕價(jià)格上漲，市場(chǎng)主體會(huì)自行調(diào)整飼料配方。中國(guó)社科院農(nóng)村所研究員胡冰川說(shuō)，飼料成本占規(guī)模牧場(chǎng)成本的70%。此前，飼料中豆粕使用比例高，價(jià)格便宜是一個(gè)主要原因，隨著豆粕價(jià)格上升，選擇其他替代品將變得經(jīng)濟(jì)可行?！袄纾^(guò)去大麥、高粱通常作為釀酒的原料。此前，國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格高，這讓養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)轉(zhuǎn)而使用高粱和大麥作為飼料替代品。隨著棉籽粕、菜籽粕、花生粕等雜粕在豬禽低蛋白質(zhì)日糧技術(shù)中的應(yīng)用，飼料配方多元化正在加快實(shí)現(xiàn)?！?br/>
記者了解到，對(duì)于豆粕減量，我國(guó)飼料和養(yǎng)殖企業(yè)積累的經(jīng)驗(yàn)不少，常見(jiàn)的有雜粕日糧，就是用棉粕、菜粕等雜粕替代部分豆粕，并輔以氨基酸等提高雜粕飼料轉(zhuǎn)化率。當(dāng)前，生豬價(jià)格相比去年同期依然處于高位，養(yǎng)殖利潤(rùn)相當(dāng)可觀，對(duì)豆粕價(jià)格上漲在可承受范圍內(nèi)。