4月9日，廣州市人社部門發布了《關于深入推進“粵菜師傅”羊城行動 促進餐飲從業人員穩崗就業工作方案》（下稱“《方案》”），推出11條措施，通過支持餐飲企業穩定崗位、服務餐飲從業人員就業創業、提升餐飲從業人員技能水平等方面促進餐飲從業人員穩崗就業。

　　廣州對餐飲企業推出階段性減免餐飲企業養老保險、失業保險、工傷保險費的優惠政策。具體而言，今年2月至6月，廣州對中小微餐飲企業、以單位形式參保的個體工商戶的單位實行繳費全免；今年2月至4月，對大型餐飲企業等單位繳費減半征收。

　　不僅如此，階段性減免政策期間，享受減免政策后仍無力為職工繳納社保費的企業，還可按規定延期繳納。享受減免征收社保費政策的用人單位，其職工個人繳費部分也可延期繳納。

　　對于不裁員或少裁員的參保餐飲企業，廣州除了繼續實施援企穩崗返還政策外，穩崗返還政策裁員率標準放寬到不高于上年度全國城鎮調查失業率控制目標（2019年度全國城鎮調查失業率控制目標為5.5%），對參保職工30人（含）以下的餐飲企業，裁員率放寬至不超過企業職工總數20%，并支持餐飲企業與職工集體協商，采取協商薪酬、調整工時、輪崗輪休、在崗培訓等措施，保留勞動關系。

　　這些舉措旨在幫助受疫情影響的餐飲企業渡過難關，此外，廣州還推出了一系列舉措鼓勵就業創業，推進“粵菜師傅”羊城行動。對開辦農家樂、小餐館或外出創業發展符合條件的粵菜師傅，廣州將給予1萬元的一次性創業補貼、每年5000元不超過3年的租金補貼、30萬至500萬元不等的創業擔保貸款及貼息。

　　同時，疫情防控期間，對受疫情影響不能按時辦理就業創業補貼等業務的扶持對象，允許延期至疫情解除后3個月內補辦。此外，對已發放的個人創業擔保貸款，借款人患新冠肺炎的，可向貸款銀行申請展期還款，展期期限原則上不超過1年，財政部門則繼續給予貼息支持。

　　《方案》提出，年內廣州將再建省級粵菜師傅培訓基地、工作室和市級粵菜師傅培訓基地、培訓室各3個，省級平臺給予補貼支持。其中，省級粵菜師傅培訓基地每個給予200萬元的一次性補貼、省級粵菜師傅大師工作室每個給予15萬元的一次性補貼。

　　同時，廣州也將鼓勵餐飲企業自行組織或委托機構開展職工適崗培訓，并給予補貼。按計劃完成任務，培訓效果達到計劃要求的，廣州將根據企業實際參加培訓人數，按每人每課時（不少于45分鐘，含線上培訓）30元的標準給予組織培訓的餐飲企業培訓補貼，每人每年補貼上限不超過1000元。

　　企業方面擬開展新型學徒制培訓，采取“校企雙制、工學一體”的培養模式，由企業選拔優秀高技能人才擔任企業導師，指導學徒進行崗位實操訓練；由培訓機構承擔學徒的學校教學任務，與企業實踐技能相銜接。對此，廣州也將給予企業每人每年4000元—8500元的補貼。

　　此外，根據《方案》，粵菜相關工種被納入廣州市緊缺急需職業（工種），取得高級工以上職業資格、職業技能等級人員的培訓補貼標準，將在規定標準基礎上提高30%。