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據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局對24個(gè)省(區(qū)、市)流通領(lǐng)域9大類50種重要生產(chǎn)資料市場價(jià)格的監(jiān)測顯示，3月下旬與3月中旬相比，7種產(chǎn)品價(jià)格上漲，39種下降，4種持平。其中，生豬本期價(jià)格為35.2元/千克，環(huán)比下降4.1%;豆粕為3210.7元/噸，環(huán)比上漲9.7%。生豬價(jià)格環(huán)比下降、豆粕價(jià)格環(huán)比上漲，既反映出生豬養(yǎng)殖量的積極變化，也顯示出養(yǎng)殖成本上升的壓力。

生豬價(jià)格下降的背后是生產(chǎn)形勢持續(xù)好轉(zhuǎn)。“自去年10月份起，能繁母豬存欄量連續(xù)回升。養(yǎng)殖場戶前期補(bǔ)欄的后備母豬陸續(xù)產(chǎn)仔，新生仔豬數(shù)量增加，基礎(chǔ)產(chǎn)能恢復(fù)的效果開始顯現(xiàn)。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海表示，當(dāng)前能繁母豬、生豬存欄、新生仔豬三者均增加。據(jù)對全國400個(gè)定點(diǎn)縣監(jiān)測，2月份，全國有27個(gè)省份能繁母豬存欄環(huán)比增長，比1月份增加5個(gè)省份，進(jìn)入3月份延續(xù)了這一好勢頭。

我國生豬養(yǎng)殖中，飼料成本占總成本的大頭，主要原料包括玉米和豆粕。其中，豆粕是蛋白飼料的來源，由大豆加工制成。國產(chǎn)大豆的主產(chǎn)區(qū)集中在東北地區(qū)。數(shù)據(jù)顯示，3月中旬開始，東北地區(qū)中儲糧直屬庫陸續(xù)掛盤收購新季國產(chǎn)大豆，不少直屬庫的收購價(jià)格為4200元/噸。由于國儲收購價(jià)格較高，國產(chǎn)大豆價(jià)格整體上漲。3月末，黑龍江地區(qū)國產(chǎn)大豆主流收購價(jià)格為4300元/噸，優(yōu)質(zhì)大豆收購價(jià)格突破4400元/噸。

豆粕價(jià)格為何上漲?中糧期貨研究中心豆粕團(tuán)隊(duì)分析認(rèn)為，前期受新冠肺炎疫情影響，畜禽產(chǎn)品出欄節(jié)奏被打亂，2月下旬畜禽出欄開始恢復(fù)，3月份恢復(fù)正常，壓欄導(dǎo)致豆粕消費(fèi)增加。從國內(nèi)看，主產(chǎn)區(qū)黑龍江物流運(yùn)輸成本增加，加上終端豆制品生產(chǎn)陸續(xù)恢復(fù)開工，貿(mào)易商對大豆后市行情看漲。從國際看，隨著疫情在全球蔓延，人們對港口運(yùn)輸存在一定擔(dān)憂，豆類價(jià)格大漲。

我國飼料與生豬產(chǎn)量均多年位居全球第一，但蛋白飼料原料大豆的進(jìn)口依存度較高。數(shù)據(jù)顯示，去年我國進(jìn)口大豆8851萬噸，進(jìn)口量占國內(nèi)消費(fèi)量85%左右，其中從巴西、美國、阿根廷進(jìn)口比例分別為65%、19%、10%。今年1月至2月，大豆進(jìn)口1351萬噸，同比增長14.2%。

生豬養(yǎng)殖業(yè)該如何應(yīng)對成本壓力?“長期以來，蛋白飼料原料以豆粕為主，而其他雜粕使用量相對較少。如果利用低蛋白日糧技術(shù)，飼料中豆粕用量可大大降低，既能緩解大豆原料供貨的影響，又能降低飼料成本。”國家飼料工程技術(shù)研究中心主任、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授譙仕彥說，2019年我國豬肉產(chǎn)量4255萬噸，按料肉比4.5：1計(jì)算，需要消耗配合飼料1.91億噸。而推廣低蛋白質(zhì)日糧技術(shù)，可減少豆粕用量近千萬噸。

事實(shí)上，豆粕價(jià)格上漲，市場主體會自行調(diào)整飼料配方。中國社科院農(nóng)村所研究員胡冰川說，飼料成本占規(guī)模牧場成本的70%。此前，飼料中豆粕使用比例高，價(jià)格便宜是一個(gè)主要原因，隨著豆粕價(jià)格上升，選擇其他替代品將變得經(jīng)濟(jì)可行。“例如，過去大麥、高粱通常作為釀酒的原料。此前，國內(nèi)玉米價(jià)格高，這讓養(yǎng)殖場戶轉(zhuǎn)而使用高粱和大麥作為飼料替代品。隨著棉籽粕、菜籽粕、花生粕等雜粕在豬禽低蛋白質(zhì)日糧技術(shù)中的應(yīng)用，飼料配方多元化正在加快實(shí)現(xiàn)。”

記者了解到，對于豆粕減量，我國飼料和養(yǎng)殖企業(yè)積累的經(jīng)驗(yàn)不少，常見的有雜粕日糧，就是用棉粕、菜粕等雜粕替代部分豆粕，并輔以氨基酸等提高雜粕飼料轉(zhuǎn)化率。當(dāng)前，生豬價(jià)格相比去年同期依然處于高位，養(yǎng)殖利潤相當(dāng)可觀，對豆粕價(jià)格上漲在可承受范圍內(nèi)。