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牛人檔案

姓名：張軍

種植作物：杏樹、櫻桃等

種植面積：300+1700+1600畝

種植地址：新疆伊犁

2010年，張軍做了一件別人眼里注定要賠錢的買賣。

他花45萬元在伊犁流轉了占地100畝、30個破舊不堪的大棚。大棚里什么都種，什么都養，光是杏，張軍就種了20多個品種。

但是，做農業的都知道，要達到一定的規模，才能盈利，張軍在100畝地里搞了上千個品種，單拎出任何一個品種都無法成規模。這不擺明了沒得賺嗎？

而張軍，卻在這100畝地上苦苦守候了5年，家都很少回。

大伙對他的做法很不理解，但在2015年，五年等待過后，張軍想要的結果出來了。他篩選出了適合當地氣候和市場需求的品種——一種樹上干杏。

為什么選擇這種杏呢？

原來，這是因為和其他杏比起來，樹上干杏不僅能直接在樹上直接晾干銷售，還能作為鮮杏出售，一舉兩得。

規模種植

接著，張軍拿出全部的千萬積蓄，承包了1700畝杏園開始規模種植。

這種杏如果作為鮮杏出售，就有個天大的難題：保鮮期短。只要從樹上摘下來，半個月賣不完就會變質。

于是，張軍立馬決定將杏作為干杏售賣。

自然晾曬三天，等水分揮發得差不多后，再進入烘干房。按照這個方法，張軍生產出的杏干個大飽滿，每公斤能賣到70元。

其實杏除了好吃，里邊杏仁的營養價值也很高，消費者想吃杏仁，但是又覺得太費勁了。直接咬開外殼硌牙，砸開吧，又不是很方便。

張軍看到消費者想吃吃不到，扔了又可惜，決定在加工過程中直接去掉杏仁殼，把杏仁包在杏肉里。

這樣消費者就可以把杏仁和杏肉一同嚼著吃，十分方便。這個小改變成為張軍杏的一個賣點。2018年，光是杏包仁在就為張軍帶來了百萬財富。

開創全產業鏈經營模式

賣杏賺錢是張軍財富版圖的一小部分。他還種植了櫻桃樹，養殖了烏雞。

具體他是怎樣做的呢？

原來，張軍在櫻桃樹和杏樹下套養了黑鳳烏雞，雞生長的周期正好是櫻桃樹生長的時間，養60天后，剩下120天交給農戶，出欄后一只賣138元。

果樹掛果后改養破壞力小的鵝，鵝在樹下除草除蟲，它們的糞便也是櫻桃樹需要的肥料；果樹間種上黃芪，在市場賣得一直很好，每斤能賣到30-40元，黃芪的下腳料粉碎后又能喂家禽。

這幾個種類互相依存相伴生長，一片地至少能掙三份錢。

現在，張軍的項目在他的基地里穩步推進，大部分已經產生效益。2017年，累計銷售額達到4000多萬元。

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如何讓有限的土地產生更大的疊加效益？近年來，林地果園種草模式作為一項較為成熟的管理技術，頗受追捧。那么，林地果園種草模式究竟該怎樣發展？能為農民帶來哪些經濟效益？今天，我們將為您介紹。

一什么是林地果園種草模式？它有哪些優勢？

林地果園種草模式是一種典型的果草種植模式，在果園內實施生草覆蓋，不使地面土壤裸露，每年刈割1-2次覆于樹盤下用于發展養殖業，或者常年不刈割，在果園草生長期內，使果園保持得像綠毯似的土壤管理方法，以此來改善園區內果樹的生長環境和果園觀光采摘環境。

這一模式從20世紀50年代起在歐美、日本等國被廣泛應用，對于保水增肥、改善生長環境、增加果園產量、提高果品質量，發揮了顯著作用。

林地果園種草模式，主要有四大好處：

1較低的成本投入

這幾年國家明確提出，促進一二三產業融合發展，但是糧食的比較效益偏低，主食深加工技術資金成本高，對于農民來說發展困難。而林地果園種草模式卻可以相對較低的成本投入，實現種植、養殖、果品加工、觀光采摘之間的融合。雖然農民單家獨戶操作起來會比較困難，但非常適合以村內合作社為單位來發展，有效實現了產業鏈的延伸。

2農副產品供應不足

現階段我國肉禽蛋奶等農副產品供應不足，而養殖牲畜用的飼料也相對不足，如果發展果園下種草養殖的模式，輕輕松松就在同一個小環境里實現了種養加一體。

3保護生態

我國一些地區土壤退化的很厲害，如果土表裸露，單純種植果樹保水保肥能力差，容易造成土地更加貧瘠，種草能夠很好地起到保護水土、截留雨水，減少徑流量和泥沙量，提高土壤酶活性，激活土壤微生物的活動，以及增加土壤中的有機質含量。

4政策支持

今年，國家進一步上調了退耕還林、還草的補貼標準，一畝地退耕還林補貼1500元，退耕還草1000元，其中還包括提供草種。

二 林地果園種草模式如何選擇草？

選擇草的品種，有兩個主要的注意事項：

第一是林下種草，相當于種植綠肥。多年前，我國就嘗試過種植綠肥恢復地力的做法，但當時是一塊地沒有發展其他項目只種綠肥，經濟上并不劃算。如果我們在果樹下種植鴨茅、黑麥草這些禾本科牧草，或者白三葉、雜三葉、紫花苜蓿這些禾本科牧草，就等于既有了經濟林，又有了綠肥，一舉兩得。

圖為鴨茅草

圖為紫花苜宿

圖為黑麥草

第二是草的種類很重要，它決定了果園管理的成本、方法、效果等等。有些果農認為，我的果園里本來就有雜草，雜草還除不干凈，就再別種新草了，其實這種想法是完全錯誤的。果園人工種草，通常選用的豆科或禾本科牧草，都是養地植物，可以通過固氮來培肥地力，或者成為家禽牲畜的飼料；而果園野生雜草大多是耗地型植物，反而會與果樹爭肥爭水，消耗土壤中的養分。

三三種高效模式可供選擇哪種適合你？

樹下種草是為了保持水土，提高果園蓄水保墑和抗旱能力，保證土壤中有機質的含量。這樣農民施用的化肥就會大大減少，基本能夠保證樹上的果實能夠達到綠色標準。我們來看北京市農林科學院、北京草業與環境研究發展中心研究員孟林研究員的介紹。

孟林研究員：“第一個模式，就是果園生草觀光采摘模式，2000年以后，北京市政府將果園生草技術作為果園安全標準化生產和有機栽培的重要技術之一。這樣做也有一系列的優勢和好處：可以改善園區的小氣候，保水增肥，提高果品的質量和產量，特別是降低生產成本，穩定農民增收，再一個，就是對于觀光采摘園來說，可以改善晴天一身土、雨天兩腳泥的園區采摘環境。”

有心想做觀光采摘園的農民朋友，果園生草觀光采摘模式非常具有借鑒價值。在城市周邊，比較適宜種植的牧草品種有紫花苜蓿、鴨茅、紅豆草和白三葉。

在遠離城區的地方，工業污染少，這時候就有另外一種模式比較適合大家了：

孟林北研究員：“第二個模式，是林地種草養雞的模式。大家都知道，以前林下散養雞或者是鵝，容易造成林下光板地，土地板結裸露，飼養環境也比較差，再加上抗生素過度頻繁的使用，于是林木果樹的質量也變差，我們從2011年開始，在林間人工草地上低密度放養雞的試驗結果證明，可以充分地提高林下土地的利用率，養殖環境也會變得更好，雞的體質也變的更好，抗病能力顯著增強，最重要的是可以節約精料的飼喂量，可以生產生態、安全、高品質的肉蛋產品。”

把籠養變為散養優勢是：節本增效和循環經濟。雞每天在林草間玩耍嬉戲，雞肉、雞蛋的品質都明顯改善，雞蛋中膽固醇含量明顯降低；雞糞還能成為果樹和生草的肥料。林下種草，對草的品種也是有要求的。除了剛才我們說過的菊苣和苜蓿之外，高丹草和籽粒莧也是不錯的選擇。

我國不少地區，正在采用果園套種牧草的方法，開展牧草養豬，不僅有成功的實例，而且有非常廣闊的市場前景。

孟林研究員：“第三個模式就是林地果園生草養豬的模式，眾所周知，豬是一種雜食動物，具有較強的采食和利用牧草的能力，比如對青草和優質干草的消化率極高，實踐證明，用牧草來代替一部分精飼料，可以收到“以青補精，降本增效”的作用，長期用牧草作為青飼料喂養生豬，疾病發生少、也可減少抗生素和藥物的使用，實現豬肉安全生產，有效提高豬肉的品質和風味。”

桑園套種雜交狼尾草只是一種方法。目前比較成熟的方式，還有在無花果和水蜜桃園種植紫云英，再把紫云英作為飼喂生豬的牧草，效果也是一樣的。

不少地方都有葡萄園，“葡萄園+黑麥草”一直都是農民朋友為了保水保肥而選用的“黃金搭檔”。黑麥草也可以用來飼喂生豬和其他畜禽，提高生產效益。這樣一來，我們打破了傳統意義上通過大規模養殖小區來發展生豬養殖的方法，并且很好實現了農牧結合、節本增效，這對于廣大農民朋友來說非常值得嘗試。

小編說

十三五時期，我國林地面積還會進一步擴大，加上這些存量的林地果園，未來加以利用的空間會非常巨大。我們經常說，未來發展現代種養殖，我們的發展方式一定是規模集約的。但是“規模”一定是適度的，并不是我們盲目、無休止地去流轉土地、擴大生產規模，而是要更加高效、集中地利用現用存量資源，在一塊土地上實現1+1大于2的效果。

我們也特別希望，那些家在西部地區，缺乏成規模土地發展大型養殖小區的農民朋友，也能從中收獲一些借鑒，利用好自家的果園發展種養結合。

實習編輯：王婉媚

編輯：張程

責任編輯：王慧

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