共話使命：以“大國品牌”擔(dān)當(dāng)，踐行“沃土強(qiáng)國”初心

翔龍集團(tuán)、施可豐化工董事長解永軍

解永軍董事長在致辭中表示，施可豐三十余載匠心堅守，已發(fā)展成集肥料上下游全產(chǎn)業(yè)鏈、機(jī)械上下游全產(chǎn)業(yè)鏈、氫能源上下游全產(chǎn)業(yè)鏈、國際國內(nèi)貿(mào)易為一體的行業(yè)頭部企業(yè)。施可豐將以本次合作為契機(jī)，深化與全國農(nóng)技推廣中心、農(nóng)墾集團(tuán)、CCTV大國品牌欄目合作，在12個糧食主產(chǎn)區(qū)推進(jìn)“四個一”作物全程解決方案，聯(lián)合張福鎖院士團(tuán)隊共建科技小院與科研轉(zhuǎn)化基地，助力新增千億斤糧食產(chǎn)能，推動中國農(nóng)資品牌走向世界。 

中國磷復(fù)肥工業(yè)協(xié)會理事長修學(xué)峰

修學(xué)峰理事長在致辭中表示，當(dāng)前磷復(fù)肥行業(yè)正處于轉(zhuǎn)型關(guān)鍵期，保供能力增強(qiáng)、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、綠色轉(zhuǎn)型成效顯著。未來行業(yè)需堅守糧食安全底線，深化產(chǎn)學(xué)研協(xié)同，打造大國農(nóng)資品牌。“施可豐在綠色肥料研發(fā)、耕地改良等方面走在前列，此次舉措為行業(yè)樹立了典范。”她表示，協(xié)會將與施可豐等企業(yè)攜手，為保障糧食安全、建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國貢獻(xiàn)力量。

中華全國供銷合作總社農(nóng)資與棉麻局信息處處長、中國農(nóng)資流通協(xié)會副秘書長許峰

許峰處長分析了國內(nèi)化肥市場形勢。他指出，當(dāng)前全球糧食安全面臨多重挑戰(zhàn)，我國推動農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展、提質(zhì)增效成為國家戰(zhàn)略。農(nóng)資穩(wěn)則農(nóng)業(yè)穩(wěn)，協(xié)會將發(fā)揮橋梁紐帶作用，深化綠色農(nóng)資升級行動，推廣智慧農(nóng)資服務(wù)，推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，全力保障化肥保供穩(wěn)價。 

CCTV大國品牌欄目組總出品人吳綱

 吳綱圍繞大國品牌建設(shè)發(fā)表演講。他表示，大國品牌是國家經(jīng)濟(jì)的核心代表，是民族產(chǎn)業(yè)的脊梁，“大國品牌”欄目深耕品牌傳播多年，見證中國企業(yè)從規(guī)模增長向品牌躍升的歷程。施可豐作為化肥行業(yè)首個入選大國品牌的農(nóng)資企業(yè)，是中國農(nóng)資行業(yè)的標(biāo)桿。大國品牌將與施可豐深度合作，傳播企業(yè)匠心品質(zhì)與科技成果，講好中國農(nóng)資品牌故事，助力企業(yè)打造具有全球影響力的百年品牌。

院士領(lǐng)航：張福鎖院士縱論綠色增產(chǎn)與土壤健康

中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師張福鎖

      張福鎖院士高度評價了施可豐在新型肥料研發(fā)、農(nóng)化服務(wù)落地等方面的實(shí)踐成果，并強(qiáng)調(diào)：“沃土是糧食安全的根基，科技是沃土強(qiáng)國的引擎?！彼岢?，要構(gòu)建以綠色增產(chǎn)、土壤健康、資源高效為核心的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)解決方案體系，期待施可豐在“政產(chǎn)學(xué)研用”協(xié)同創(chuàng)新中發(fā)揮更大作用。

全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心首席專家杜森

首席專家杜森作了題為《“十五五”期間肥水行業(yè)展望》的專題報告，他表示，“土肥水”是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)，科學(xué)施肥是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能、生態(tài)、增收協(xié)同發(fā)展的關(guān)鍵，施可豐的精準(zhǔn)施肥技術(shù)提供了有效解決方案?！啊逦濉陂g科學(xué)施肥核心是精準(zhǔn)化，要推廣水肥一體化等技術(shù)，通過智慧賦能實(shí)現(xiàn)肥水利用精準(zhǔn)智能。”

經(jīng)銷商代表徐康成

“與施可豐合作30余年，我們見證了品牌以科技為根、沃土為魂、農(nóng)民為本的堅守?！苯?jīng)銷商代表徐康成的發(fā)言道出了眾多合作伙伴的心聲。作為連接企業(yè)與農(nóng)戶的橋梁，全國經(jīng)銷商將與施可豐同心同向，把優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與科學(xué)技術(shù)送到田間地頭，助力沃土強(qiáng)國戰(zhàn)略落地生根。

重磅發(fā)布：“四個一工程”方案正式亮相

翔龍集團(tuán)農(nóng)化技術(shù)顧問、首席工程師范永強(qiáng)

范永強(qiáng)對施可豐“四個一工程”全程種植解決方案進(jìn)行詳細(xì)介紹。針對我國耕地酸化、鹽堿化、土傳病害等突出問題，企業(yè)歷經(jīng)近十年科研攻關(guān)與田間實(shí)踐，形成以種肥拌種、土壤調(diào)理劑改良、礦物源穩(wěn)定性緩釋肥增效、葉面肥補(bǔ)充為核心的一體化技術(shù)方案。該方案可有效調(diào)節(jié)土壤酸堿度、修復(fù)退化耕地、提升養(yǎng)分利用率，在玉米、大蒜、土豆、鹽堿地改良等多個場景應(yīng)用中實(shí)現(xiàn)顯著增產(chǎn)提質(zhì)，為破解土壤難題、推動耕地質(zhì)量提升提供了切實(shí)可行的技術(shù)路徑?！八膫€一工程”的正式發(fā)布，也標(biāo)志著施可豐全程種植解決方案邁上系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化的新高度。 

多方簽約：構(gòu)建“政產(chǎn)學(xué)研用”新生態(tài)， “大國品牌”正式啟動

簽約儀式

全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、中國農(nóng)發(fā)農(nóng)墾集團(tuán)、CCTV大國品牌欄目先后與公司簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。

啟動儀式

在全場嘉賓的共同見證下，各位領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓共同上臺啟動“大國品牌 沃土強(qiáng)國”主題儀式，標(biāo)志著公司在品牌建設(shè)、科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)協(xié)同等方面全面邁入高質(zhì)量發(fā)展新階段。 

此次會議的成功舉辦，不僅是公司發(fā)展歷程中的重要節(jié)點(diǎn)，更是中國農(nóng)資行業(yè)邁向品牌化、科技化、綠色化的一次生動實(shí)踐。面向“十五五”，公司將以“大國品牌”為新起點(diǎn)，持續(xù)深耕沃土事業(yè)，助力糧食安全與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，為加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國貢獻(xiàn)“施可豐力量”。

【辣味定制，引領(lǐng)行業(yè)新風(fēng)向】

本次展會，辣妹子核心展示了其深度研發(fā)的“辣味解決方案”。作為深耕湘味復(fù)合調(diào)味醬行業(yè)28年的領(lǐng)軍品牌，辣妹子憑借對市場趨勢的敏銳洞察和對消費(fèi)者多元化口味的精準(zhǔn)把握，以“柔性定制”引領(lǐng)解決方案，為全國餐飲渠道客戶量身打造符合其生意需求的辣味調(diào)味產(chǎn)品，無論是辣度、鹽度、鮮度、酸度、甜度、粘稠度，還是配方研發(fā)、產(chǎn)品開發(fā)乃至渠道規(guī)格，均可實(shí)現(xiàn)高度定制化。

【明星產(chǎn)品矩陣，滿足多元需求】

除了定制服務(wù)，辣妹子還集中展出了其豐富的產(chǎn)品矩陣。包括暢銷28年的辣妹子辣椒醬、小龍蝦專用調(diào)味醬等多款明星調(diào)味品系列，這些產(chǎn)品以其穩(wěn)定的品質(zhì)和地道的湘味風(fēng)味，贏得了市場的廣泛認(rèn)可。

值得一提的是，此次辣妹子還帶來11個定制化產(chǎn)品，從基礎(chǔ)型香辣醬、酸辣醬，到復(fù)合風(fēng)味的紫蘇辣醬、蒜辣醬等，展示了其強(qiáng)大產(chǎn)品開發(fā)化能力。

同時，面向C端消費(fèi)人群，辣妹子也同步帶來夜市煙火、湘式小火鍋底料等多個創(chuàng)新產(chǎn)品。其中主打“城市煙火風(fēng)味”的香辣醬、蒸炒剁椒醬，以及主打 “湘菜味型”的酸辣金湯火鍋底料，為辣味美食愛好者帶來了健康化、風(fēng)味化的味覺體驗(yàn)，受到了現(xiàn)場餐飲客戶和消費(fèi)者的熱烈喜愛。

【渠道共創(chuàng)，攜手共贏】

近年來，辣妹子積極擁抱市場變化，不斷拓展銷售渠道。在B端穩(wěn)固發(fā)展的同時，大力拓展C端市場，開啟B+C雙飛輪模式。目前，辣妹子已與盒馬、小象、叮咚等國內(nèi)即時零售平臺達(dá)成合作，產(chǎn)品正通過這些高勢能渠道快速進(jìn)入千家萬戶。

此次亮相良之隆食材展，辣妹子旨在進(jìn)一步加強(qiáng)與全國餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上下游的溝通與合作，將地道的湘味美食和專業(yè)的辣味解決方案推廣至更廣闊的市場。

未來，辣妹子將繼續(xù)立足辣味產(chǎn)業(yè)，緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢，持續(xù)深化辣味乃至辣型風(fēng)味產(chǎn)品的研發(fā)與創(chuàng)新，為不同食材和菜系提供更具個性化的辣味解決方案，精準(zhǔn)覆蓋從傳統(tǒng)餐飲到新興消費(fèi)的全渠道場景，全力打造行業(yè)領(lǐng)先的辣味解決方案服務(wù)商。

作為先正達(dá)集團(tuán)中國旗下的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品評價體系，熊貓指南已連續(xù)發(fā)布9年的行業(yè)榜單，正逐步成為觀察我國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)升級與產(chǎn)業(yè)發(fā)展動向的重要參考。熊貓指南首席執(zhí)行官毛峰在現(xiàn)場介紹了年度榜單評價情況，表示當(dāng)前優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給正呈現(xiàn)出結(jié)構(gòu)優(yōu)化與品質(zhì)提升的趨勢。

2026年度熊貓指南榜單共覆蓋果品、蔬菜、糧食、食用菌、堅果、肉類、水產(chǎn)、茶葉等8大品類，累計477款農(nóng)產(chǎn)品上榜，較榜單發(fā)布初期的56款實(shí)現(xiàn)大幅增長。其中三星產(chǎn)品22款、二星產(chǎn)品101款、一星產(chǎn)品197款、YAMI產(chǎn)品157款，高等級產(chǎn)品數(shù)量穩(wěn)步增長，顯示出我國農(nóng)業(yè)品質(zhì)供給能力不斷增強(qiáng)。

從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)看，一批兼具穩(wěn)定風(fēng)味表現(xiàn)與市場適應(yīng)能力的優(yōu)勢品種在榜單中表現(xiàn)突出。近年來，隨著消費(fèi)升級持續(xù)推進(jìn)，優(yōu)質(zhì)特色水果受到市場關(guān)注。例如，秦脆蘋果憑借酥脆多汁、果皮輕薄的口感深受廣大消費(fèi)者喜愛，其在產(chǎn)地端溢價優(yōu)勢顯著，吸引眾多種植戶逐步改種這一品種。與此同時，一些特色小眾品類也在榜單品牌引導(dǎo)下加快走向市場，熊貓指南上榜產(chǎn)品艾土地歐李企業(yè)負(fù)責(zé)人劉月彬表示，歐李在持續(xù)入選榜單后，產(chǎn)品認(rèn)知度顯著提升，市場渠道逐步拓展，銷量逐年穩(wěn)步增長。

區(qū)域分布方面，云南、福建、廣東等地區(qū)在上榜數(shù)量及高等級產(chǎn)品占比方面表現(xiàn)突出，而西藏、貴州等特色產(chǎn)區(qū)雖上榜規(guī)模相對較小，但已出現(xiàn)高星產(chǎn)品，展現(xiàn)出生態(tài)資源向品質(zhì)價值轉(zhuǎn)化的潛力。值得關(guān)注的是，部分來自欠發(fā)達(dá)地區(qū)的特色農(nóng)產(chǎn)品通過榜單評價進(jìn)入更廣闊市場，以四川涼山州會理縣的芒果產(chǎn)業(yè)為例，當(dāng)?shù)匾劳歇?dú)特的氣候和地理條件發(fā)展特色種植，但受品牌認(rèn)知和市場渠道限制，產(chǎn)品外部認(rèn)知度一度較低。會理陳小喵農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人陳健明表示，在入選熊貓指南榜單后，產(chǎn)品關(guān)注度有所提升，銷售渠道逐步拓展，帶動銷量增長。

毛峰表示，熊貓指南發(fā)布9年來，持續(xù)記錄了中國農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升的過程。從本年度榜單情況看，我國農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)正邁入“品質(zhì)升級、品類擴(kuò)容”的新階段。一是優(yōu)質(zhì)供給能力持續(xù)提升。作為行業(yè)品質(zhì)標(biāo)桿的三星產(chǎn)品，從2018年的零起步增長至2026年的22款，覆蓋品類拓展至果品、糧食、蔬菜、食用菌等17個細(xì)分領(lǐng)域，標(biāo)志著優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)持續(xù)豐富，品質(zhì)供給能力穩(wěn)步提升。二是品類結(jié)構(gòu)更加多元，整體呈現(xiàn)出“大宗穩(wěn)固、小眾崛起”的特點(diǎn)，蘋果、桃、葡萄等傳統(tǒng)大品類持續(xù)筑牢品質(zhì)標(biāo)桿根基，藍(lán)靛果、費(fèi)約果、牛奶果等新興小眾品類加速涌現(xiàn)，推動產(chǎn)業(yè)格局不斷豐富。三是生產(chǎn)與消費(fèi)聯(lián)動更加緊密。消費(fèi)升級對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提出更高要求，也帶動生產(chǎn)端圍繞品質(zhì)提升持續(xù)進(jìn)行調(diào)整。

面對消費(fèi)市場對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品識別需求不斷增強(qiáng)，熊貓指南圍繞“用科學(xué)定義好吃”的理念，持續(xù)完善感官評價體系。據(jù)介紹，自2018年以來，認(rèn)證團(tuán)隊累計調(diào)研農(nóng)業(yè)企業(yè)超過5000家，行程超過700萬公里，通過“品種好、環(huán)境好、管理好、品質(zhì)好、物有所值”五大標(biāo)準(zhǔn)開展系統(tǒng)調(diào)研，持續(xù)挖掘優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。

“熊貓指南秉持‘兩有一無’原則：有基地調(diào)查，有實(shí)驗(yàn)室品質(zhì)測評，不收取任何費(fèi)用?！泵灞硎?，希望把熊貓指南打造成中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的百年榜單。

隨著榜單影響力持續(xù)擴(kuò)大，熊貓指南正從品質(zhì)評價向產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同賦能延伸。品質(zhì)分級與渠道對接促進(jìn)了品牌認(rèn)知提升和市場拓展，也為帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收提供了支撐，體現(xiàn)出品質(zhì)評價在推動優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品價值實(shí)現(xiàn)中的積極作用。中國蔬菜協(xié)會會長楊雄年表示，熊貓指南以科學(xué)實(shí)用的測評體系、全面深入的基地調(diào)研，為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品立標(biāo)、為高質(zhì)量發(fā)展賦能，不僅搭建起種植端與消費(fèi)端的信任橋梁，更引領(lǐng)著農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展方向，彰顯了品質(zhì)農(nóng)業(yè)的價值。

01文化賦能：在煙火氣中激活農(nóng)業(yè)的情感價值

農(nóng)業(yè)不僅是產(chǎn)業(yè)，更是一種深沉的文化。順鑫石門市場的實(shí)踐，正在于將這種文化從田間地頭引至城市生活的前沿，為其注入可感知、可參與的情感溫度。

這種“文化賦能”并非空洞的口號，而是通過一系列精心策劃的主題市集落地生根。從“金秋獻(xiàn)禮華誕”中秋國慶市集到“金鞍馱禧百味迎春”新春市集，市場巧妙地將傳統(tǒng)節(jié)俗文化融入日常采購；中秋時節(jié)，市集匯聚了四十余個品牌的傳統(tǒng)月餅，市民在挑選食材、備置團(tuán)圓宴的過程中，自然地感受到“天涯共此時”的文化共鳴。有帶孩子來采購的市民表示，在這里，孩子通過挑選節(jié)令食品，潛移默化地理解了節(jié)日背后的團(tuán)圓意義；新春佳節(jié)，市場里紅燈籠高掛，春聯(lián)與鮮花點(diǎn)綴其間，市民們“一站式”采購年貨，熱切的吆喝聲與濃濃的煙火氣交織，使得“過年”的儀式感變得具體而生動。

通過市集這一載體，農(nóng)產(chǎn)品不再是冷冰冰的商品，而是承載著鄉(xiāng)愁、親情與傳統(tǒng)習(xí)俗的文化媒介。石門市場以“農(nóng)產(chǎn)載文化”的思路，成功地將一個傳統(tǒng)的交易場所，升級為連接城鄉(xiāng)情感、傳遞傳統(tǒng)價值的人文空間，開啟了“農(nóng)業(yè)+文化”的消費(fèi)新體驗(yàn)。

02行業(yè)示范：以智慧變革重塑農(nóng)批模式

作為“全國公益性農(nóng)產(chǎn)品示范市場”，順鑫石門市場的另一重標(biāo)桿意義，在于為傳統(tǒng)農(nóng)批行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級提供了系統(tǒng)性的“數(shù)字化樣本”。

其智慧化轉(zhuǎn)型是一場覆蓋交易、管理、服務(wù)全鏈條的深刻變革。市場構(gòu)建的智慧管理體系，以統(tǒng)一結(jié)算系統(tǒng)為核心，實(shí)現(xiàn)了車流、貨流、資金流、信息流的“四流合一”。這不僅體現(xiàn)在車輛入場時間被縮短至約2-3分鐘的高效率，更體現(xiàn)在整個交易過程的透明與可追溯。通過豬肉批發(fā)統(tǒng)一結(jié)算系統(tǒng)，一部手機(jī)即可完成從入場到結(jié)算的閉環(huán)操作，每一筆交易都數(shù)據(jù)化、可追溯。

這套成熟的數(shù)字化模式，已使其成為業(yè)內(nèi)學(xué)習(xí)的標(biāo)桿。北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)管部門曾專門組織轄區(qū)農(nóng)批市場負(fù)責(zé)人赴順鑫石門市場調(diào)研，旨在學(xué)習(xí)其“一網(wǎng)統(tǒng)管”、打破“信息孤島”的頂層設(shè)計與實(shí)踐路徑。

市場首創(chuàng)的“潮汐交易區(qū)”，以“時間換空間”的動態(tài)管理理念，提升了有限場地的利用效率，同樣成為行業(yè)創(chuàng)新典范。從硬件設(shè)施到管理模式，順鑫石門市場正以其前沿探索，引領(lǐng)著全國農(nóng)批市場智慧化轉(zhuǎn)型的方向。

03政企協(xié)同：構(gòu)建服務(wù)民生與產(chǎn)業(yè)的最大同心圓

承載著保障首都“菜籃子”的重任，順鑫石門市場的發(fā)展始終與區(qū)域戰(zhàn)略同頻共振，其“惠民”實(shí)踐的核心，在于構(gòu)建了高效的政企協(xié)同機(jī)制，形成了服務(wù)民生與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大合力。

一方面，市場與政府監(jiān)管部門深度協(xié)同，共同筑牢食品安全與應(yīng)急保供的防線。其數(shù)字化數(shù)據(jù)中臺已實(shí)現(xiàn)與區(qū)域監(jiān)管系統(tǒng)的對接，構(gòu)建了風(fēng)險共防、信息共享的聯(lián)動機(jī)制。例如，市場內(nèi)設(shè)立的北京市首家淡水魚檢測中心，執(zhí)行嚴(yán)格的“每車必檢、每品必檢”策略，這種高強(qiáng)度的前置風(fēng)險攔截，本身就是政企協(xié)同守護(hù)“舌尖安全”的體現(xiàn)。其承擔(dān)的市、區(qū)兩級政府應(yīng)急儲備任務(wù)，更是國企在關(guān)鍵時期發(fā)揮“壓艙石”作用的直接證明。

另一方面，市場積極充當(dāng)?shù)胤秸茝V區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌、推動鄉(xiāng)村振興的平臺。一個典型例證是，四川省遂寧市政府曾與市場合作，在順鑫石門市場內(nèi)設(shè)立“遂寧鮮”北京旗艦店，借助北京市場的渠道優(yōu)勢，將地方優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品引入華北，實(shí)現(xiàn)“政府搭臺、企業(yè)運(yùn)營、渠道共享”。這種模式不僅讓北京市民享用到更多元、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，也直接助力了產(chǎn)地農(nóng)民的增收與產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

從文化價值的挖掘者，到行業(yè)模式的革新者，再到協(xié)同惠民的服務(wù)者，順鑫石門市場完整詮釋了一個現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品流通樞紐應(yīng)有的多維價值。它生動地表明，一個卓越的“菜籃子”工程，其成功不僅是商品交易的繁榮，更是文化溫度、智慧深度與協(xié)同廣度的綜合體現(xiàn)。在服務(wù)超大城市民生保障的宏大體系中，它正成為一個不可或缺、充滿活力的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。

1月25日，以“百味醞勢，家國同春”為主題的搜狐2026中國餐飲生態(tài)大會在“美食之都”成都圓滿舉辦。本次大會由搜狐美食與中國名酒劍南春聯(lián)合主辦，中國飯店協(xié)會指導(dǎo)，創(chuàng)業(yè)邦承辦，成都餐飲企業(yè)聯(lián)合會協(xié)辦?；顒訁R聚餐飲界領(lǐng)袖、品牌創(chuàng)始人、行業(yè)專家及媒體代表，共同探討餐飲行業(yè)在文化傳承、品牌創(chuàng)新與時代發(fā)展中的新路徑。大會隆重頒發(fā)搜狐美食三大年度獎項——“年度標(biāo)桿餐飲品牌”“匠心風(fēng)味傳承品牌”“創(chuàng)新餐飲先鋒企業(yè)”，表彰在相關(guān)領(lǐng)域表現(xiàn)卓越的餐飲企業(yè)。

大咖論道共探未來

解鎖餐飲發(fā)展新密碼

搜狐網(wǎng)總編輯王海濤在開場致辭中介紹，2025年中國餐飲業(yè)在“冰與火”中前行，擴(kuò)張與收縮，狂歡與陣痛相伴。一方面，全國餐飲收入達(dá)5.8萬億元，同比增長3.2%；一方面，全國近300萬家餐飲門店關(guān)閉，人均餐飲消費(fèi)降至36.6元，同比下降7.7%。他表示，在效率戰(zhàn)與情緒價值并存的“美食新語境”下，餐飲競爭正回歸敬畏食材、錘煉模型、守護(hù)信任的底層邏輯。唯有讓連鎖的效率、地方的傳承、街頭的煙火與跨界的創(chuàng)新“百味共存”，行業(yè)生態(tài)才能健康繁榮、生生不息。

搜狐網(wǎng)總編輯王海濤

四川劍南春（集團(tuán)）有限責(zé)任公司副總經(jīng)理田鋒在致辭中提出，中國酒作為中國的國粹，既是中國飲食的組成部分，也是中醫(yī)認(rèn)定的百藥之長。當(dāng)前餐飲消費(fèi)呈現(xiàn)出從“基礎(chǔ)需求”向“品質(zhì)體驗(yàn)與文化認(rèn)同”躍遷的鮮明趨勢，消費(fèi)者更加注重健康養(yǎng)生、場景體驗(yàn)與情感鏈接。作為中國白酒的典型代表，劍南春始終以“繼承民族傳統(tǒng)文化，發(fā)展中華國酒文明”為使命，其釀造中蘊(yùn)含的“味覺藝術(shù)”“時間美學(xué)”與“匠心文化”，與餐飲人對品質(zhì)的堅守、對創(chuàng)新的探索一脈相承。他表示，“劍南春愿以酒為媒，與餐飲行業(yè)同仁攜手并肩，持續(xù)探索美酒與美食的傳承創(chuàng)新、相得益彰，共同建設(shè)中國餐飲良好生態(tài)，共同書寫家國同春時代篇章。”

四川劍南春（集團(tuán)）有限責(zé)任公司副總經(jīng)理田鋒

中國飯店協(xié)會副會長張景富在致辭中表示，餐飲正從”吃飯的地方”演變?yōu)檫B接情感、促進(jìn)社交、傳承文化的重要載體。面對新機(jī)遇，行業(yè)需凝聚三大共識：品質(zhì)是生命線，創(chuàng)新是動力源，責(zé)任是壓艙石。當(dāng)前餐飲業(yè)正孕育三大趨勢——國潮文化自信之勢、科技賦能產(chǎn)業(yè)之勢、融合開放生態(tài)之勢。他呼吁行業(yè)在追求效率的同時，堅守“鍋氣”與“人情味”，共同構(gòu)建起基于產(chǎn)品真功夫、服務(wù)真溫度、文化真內(nèi)涵的品牌護(hù)城河，實(shí)現(xiàn)“共食、共識、共勢”的產(chǎn)業(yè)新篇章。

中國飯店協(xié)會副會長張景富

作為成都餐飲企業(yè)代表，愚道餐飲董事長寇元軍以《餐飲的未來：標(biāo)準(zhǔn)化之上的煙火氣回歸》為題帶來主題演講。他表示，餐飲行業(yè)以連鎖化、供應(yīng)鏈、翻臺率、成本控制為關(guān)鍵詞，讓餐飲成為可復(fù)制的生意，推動了行業(yè)的專業(yè)化。但效率至上的發(fā)展模式逐漸稀釋了“人”的溫度，導(dǎo)致產(chǎn)品同質(zhì)、場景冰冷、體驗(yàn)流程化。他指出，真正的品牌護(hù)城河不在標(biāo)準(zhǔn)化流程本身，而在于“在標(biāo)準(zhǔn)化框架內(nèi)重建煙火氣”——通過場景設(shè)計保留地域文化記憶，通過員工授權(quán)重建服務(wù)溫度，通過現(xiàn)制工藝還原食物本真。他認(rèn)為，未來餐飲的競爭力將體現(xiàn)在“用工業(yè)化效率保障安全與穩(wěn)定，用人性化溫度創(chuàng)造體驗(yàn)與共鳴”的平衡之道中。

愚道餐飲董事長寇元軍

圍繞“當(dāng)餐飲不止于食：記憶點(diǎn)、社交場與品牌生命力”“餐飲‘慢變量’如何構(gòu)建真正護(hù)城河”兩大核心議題，程碟衣火鍋館創(chuàng)始人連娜，奧琦瑋創(chuàng)始人、董事長、CEO孔令博，成都金堂爪龍溪花園大酒店董事長巫登建，晶澤餐飲總經(jīng)理江春強(qiáng)，搜狐美食副主編霍奕辰展開熱烈討論，為現(xiàn)場觀眾帶來一場思想盛宴。嘉賓們結(jié)合數(shù)字化觸點(diǎn)設(shè)計、多元化場景創(chuàng)新、在地化文化融合以及精細(xì)化運(yùn)營體系構(gòu)建等多元視角，深度剖析了餐飲從“產(chǎn)品功能”到“社交紐帶”的轉(zhuǎn)型路徑，并系統(tǒng)闡釋了組織力、供應(yīng)鏈、企業(yè)文化等“慢變量”如何構(gòu)筑穿越周期的競爭壁壘，為餐飲行業(yè)發(fā)展提供了多元思路。

榮耀加冕致敬卓越

三大獎項見證行業(yè)力量

在頒獎典禮上，“搜狐美食·年度標(biāo)桿餐飲品牌”“搜狐美食·匠心風(fēng)味傳承品牌”“搜狐美食·創(chuàng)新餐飲先鋒企業(yè)”三大獎項現(xiàn)場頒發(fā)，對餐飲行業(yè)內(nèi)在品牌引領(lǐng)、文化傳承與創(chuàng)新突破各領(lǐng)域表現(xiàn)突出的企業(yè)予以隆重表彰。

獲獎企業(yè)代表紛紛表示，此次獲獎是肯定更是激勵，未來將繼續(xù)堅守初心，在傳承與創(chuàng)新的道路上穩(wěn)步前行，為餐飲行業(yè)發(fā)展注入更多活力。

會上，中國農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)紀(jì)人協(xié)會蛋品流通專業(yè)委員會正式成立，標(biāo)志著中國蛋品產(chǎn)業(yè)協(xié)同步入新階段。

本屆大會還特邀了中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長呂淑艷、鐵騎力士董事長雷文勇、吉蛋堂創(chuàng)始人張達(dá)出席。

（大會現(xiàn)場。圣迪樂供圖）

當(dāng)前，中國蛋品行業(yè)正處在從數(shù)量增長向質(zhì)量效益轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵階段。大會直面產(chǎn)業(yè)集中度偏低、深加工不足、附加值有待提升等現(xiàn)狀，通過引入全球經(jīng)驗(yàn)與科技視角，為中國蛋食品產(chǎn)業(yè)升級提供了前瞻性思考。

聚焦科創(chuàng)與模式革新 培育產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力

面對全球趨勢與國內(nèi)現(xiàn)狀，核心聚焦于通過科技創(chuàng)新與模式革新，培育中國蛋食品產(chǎn)業(yè)的新質(zhì)生產(chǎn)力。

（圣迪樂高管羅龍保作報告。圣迪樂供圖）

圣迪樂高管羅龍保在《心懷遠(yuǎn)志 共創(chuàng)偉大》報告中，回顧了企業(yè)穿越產(chǎn)業(yè)周期的歷程。他指出，構(gòu)建從育種到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)潜Ｕ鲜称钒踩c抵抗風(fēng)險的核心支撐；通過科技賦能提升效率、以開放心態(tài)吸納人才，并堅持品牌化戰(zhàn)略，不僅是圣迪樂的成功之道，也是推動中國蛋食品業(yè)整體向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵。

（四川大學(xué)王紅寧教授遠(yuǎn)程線上作報告。圣迪樂供圖）

四川大學(xué)王紅寧教授在《從農(nóng)場到餐桌：科技創(chuàng)新驅(qū)動蛋品全產(chǎn)業(yè)鏈升級》線上報告中強(qiáng)調(diào)，蛋雞產(chǎn)業(yè)角色正從保供向提質(zhì)轉(zhuǎn)變。她系統(tǒng)介紹了其團(tuán)隊通過基因組溯源技術(shù)，精準(zhǔn)鎖定蛋品全產(chǎn)業(yè)鏈中病原菌傳播的關(guān)鍵風(fēng)險點(diǎn)，并建立量化評價體系，最終構(gòu)建起以健康養(yǎng)殖為核心的生物安全防控體系，為產(chǎn)業(yè)安全升級提供科技基石的過程。

（華南理工大學(xué)崔春教授作報告。圣迪樂供圖）

華南理工大學(xué)崔春教授在《酶法精準(zhǔn)定制：解鎖蛋源蛋白的功能與風(fēng)味新紀(jì)元》報告中，展示了前沿生物技術(shù)如何提升雞蛋價值：通過磷脂酶等對蛋液進(jìn)行可控水解，可定向改善其乳化性，適配高端烘焙場景；研究亦揭示特定酶解產(chǎn)物對骨骼健康的積極影響。該技術(shù)極大拓展了蛋黃與蛋白的利用邊界，創(chuàng)造了新的功能食品可能性。

福建光陽蛋業(yè)董事長余劼在《超越鮮蛋：蛋品深加工的創(chuàng)新邊界與全球市場機(jī)遇》報告中，分享了企業(yè)打破鮮蛋原有形態(tài)進(jìn)行深度開發(fā)的實(shí)踐。通過產(chǎn)業(yè)升級，將雞蛋轉(zhuǎn)化為多樣化的預(yù)制型、功能性蛋制品，不僅突破了國內(nèi)市場同質(zhì)化競爭，更成功拓展了國際出口銷路，為行業(yè)展示了深加工帶來的廣闊市場空間。

廣東美玉子食品有限公司總經(jīng)理李睿玲在《突破傳統(tǒng)行業(yè)邊界引領(lǐng)Z時代消費(fèi)新潮流》報告中，重新定義了雞蛋的消費(fèi)品屬性。她強(qiáng)調(diào)，必須深度理解Z世代（1995年至2009年出生的一代人）對便捷、營養(yǎng)與情感價值的需求；美玉子通過定義中國即食溏心蛋的黃金標(biāo)準(zhǔn)，成功開創(chuàng)全新賽道，證明了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品通過產(chǎn)品創(chuàng)新與精準(zhǔn)營銷，能夠突破行業(yè)邊界，贏得新一代消費(fèi)者的青睞。

國際國內(nèi)深度交流 共繪產(chǎn)業(yè)升級藍(lán)圖

本屆大會呈現(xiàn)出鮮明的國際化與前瞻性特色，多位國外嘉賓深度分享了相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，并為中國蛋食品產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提出了寶貴建議。

（德國大荷蘭人集團(tuán)中國區(qū)總裁菲利普·普朗作報告。圣迪樂供圖）

德國大荷蘭人集團(tuán)中國區(qū)總裁菲利普·普朗在報告中對比了中美歐蛋雞產(chǎn)業(yè)格局：鑒于美國前十大蛋企已集中全國54%的蛋雞存欄，可見中國產(chǎn)業(yè)集中度仍有較大提升空間。他強(qiáng)調(diào)，規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化與動物福利是全球不可逆的趨勢，中國蛋雞產(chǎn)業(yè)應(yīng)在養(yǎng)殖模式升級與效率提升方面加快步伐，以適應(yīng)未來競爭。

（丹麥Sanovo（薩挪沃?公司）總裁羅伯托·科拉維蒂作報告。圣迪樂供圖）

丹麥Sanovo（薩挪沃?公司）總裁羅伯托·科拉維蒂深入剖析了全球蛋液、蛋粉等加工制品市場現(xiàn)狀后，指出：通過不同梯度的加工技術(shù)，能極大提升雞蛋的實(shí)用性、安全性與產(chǎn)品價值，并拓展在烘焙、醫(yī)藥及美容等領(lǐng)域的應(yīng)用。他表示，薩挪沃?公司致力于提供全套加工解決方案，助力中國蛋企挖掘深加工潛力。

（FFI Consulting（豐羽咨詢）總裁古文森博士作報告。圣迪樂供圖）

FFI Consulting（豐羽咨詢）總裁古文森博士則系統(tǒng)闡述了全球蛋品行業(yè)六大核心趨勢，包括持續(xù)增長、動物福利與非籠養(yǎng)等。他特別指出，在非籠養(yǎng)和品牌營養(yǎng)化營銷方面，中國與歐美存在顯著差距；同時，中國市場的快速發(fā)展也為全球創(chuàng)造了機(jī)遇，未來可向海外輸出技術(shù)、產(chǎn)品與管理經(jīng)驗(yàn)。

（日本蛋制品專家郭曉鳳作報告。圣迪樂供圖）

日本蛋制品專家郭曉鳳深度解碼日本雞蛋產(chǎn)業(yè)的“黃金時代”。她分享了日本在精細(xì)化養(yǎng)殖、功能型蛋品開發(fā)及蛋殼高附加值利用等方面的成熟經(jīng)驗(yàn)，指出中國蛋業(yè)轉(zhuǎn)型需從追求規(guī)模轉(zhuǎn)向深耕產(chǎn)業(yè)鏈價值，通過科技創(chuàng)新驅(qū)動產(chǎn)品差異化與利潤提升。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，本屆大會的成功舉辦，不僅搭建了一個匯聚全球智慧的高層次對話平臺，清晰地勾勒出全球蛋業(yè)的發(fā)展脈絡(luò)，更緊密結(jié)合中國產(chǎn)業(yè)實(shí)際，從養(yǎng)殖技術(shù)、加工深度、產(chǎn)品創(chuàng)新到消費(fèi)趨勢，全方位探尋了中國蛋食品產(chǎn)業(yè)提升效率、質(zhì)量與競爭力的新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展之路。

而本屆大會的牽頭主辦方——圣迪樂，作為深耕中國高端蛋品市場的頭部品牌，正在積極整合全球前沿理念與產(chǎn)業(yè)資源，瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，攜手行業(yè)共同革新，以實(shí)際行動推動中國蛋食品行業(yè)的整體升級與價值躍遷，為產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展注入智慧與新動能。

耕地整地是農(nóng)事的起點(diǎn),NX600系列讓這個環(huán)節(jié)變得高效省心。無論是常規(guī)耕地還是復(fù)雜整地作業(yè),它都能輕松應(yīng)對。全新升級的對角耙地算法專門適配各類不規(guī)則地形,農(nóng)機(jī)無需刻意調(diào)整起始位置,在任意方位都能啟動作業(yè),規(guī)劃出的每條路線都經(jīng)過優(yōu)化。有了它的輔助,農(nóng)戶不用再長時間緊盯作業(yè)軌跡,翻整土地的過程省力不少,作業(yè)效率也明顯提升。

播種環(huán)節(jié)的偏坡地塊難題,也被NX600系列攻克。它能實(shí)時穩(wěn)定農(nóng)具作業(yè)軌跡,即便在傾斜地塊,單點(diǎn)懸掛的農(nóng)具也能保持直線行駛,有效避免側(cè)滑導(dǎo)致的播種偏差。搭配農(nóng)具導(dǎo)航IS100后,交接行精度可達(dá)到±1.5cm,土地利用率隨之提升,讓每一寸土地都能充分發(fā)揮作用。

田間管理階段,NX600系列通過系統(tǒng)組合實(shí)現(xiàn)精細(xì)化作業(yè)。與SprayX100智能噴霧系統(tǒng)搭配后,打藥作業(yè)實(shí)現(xiàn)全自動控制,噴桿可分段啟停,在重漏區(qū)域和進(jìn)出邊界時自動調(diào)整,無需人工操作。噴灑速度還能隨車速動態(tài)變化,確保農(nóng)藥均勻覆蓋,不重不漏。而與視覺導(dǎo)航VG100組合時,其搭載的AI視覺算法能自動識別苗帶,NX600系列隨即控制車輛避讓,避免碾壓幼苗,既提升了中耕、打藥效率,也為增產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

收獲時節(jié),NX600系列與收獲機(jī)自動對行系統(tǒng)的組合讓效率大幅提升。它能引導(dǎo)收獲機(jī)自動對行,更好地收割玉米、棉花等作物,收獲速度和采凈率都有明顯改善,讓農(nóng)戶在豐收季少費(fèi)心。

強(qiáng)大的信號保障是NX600系列穩(wěn)定運(yùn)行的基石。PointSky華測星基增強(qiáng)服務(wù)覆蓋全國,無網(wǎng)地區(qū)也能正常作業(yè);全國自建的4200余個基站組成“華測一張網(wǎng)”,定位精度和信號穩(wěn)定性更有保障;GNSS基站解算引擎支持移動、聯(lián)通、電信三網(wǎng)同時登錄,不受單一運(yùn)營商影響。

硬件方面同樣亮眼,體積縮小30%的方向盤保留強(qiáng)性能,10英寸或12英寸高清顯示器在強(qiáng)光下也清晰可見,集成高精度L-Band星基模塊的接收機(jī)直連衛(wèi)星,信號更強(qiáng),讓厘米級精度貫穿全程。

NX600系列用全環(huán)節(jié)的可靠表現(xiàn),重新定義了農(nóng)機(jī)導(dǎo)航的實(shí)用性。對于追求高效種植的農(nóng)戶來說,這樣一款覆蓋全程、性能穩(wěn)定的導(dǎo)航設(shè)備,無疑是提升田間收益的有力支撐。

新西蘭佳沛新任可持續(xù)發(fā)展事務(wù)執(zhí)行官卡羅琳·莫特蘭德

佳沛可持續(xù)發(fā)展事務(wù)執(zhí)行官卡羅琳·莫特蘭德表示，佳沛堅信奇異果的益處能促進(jìn)人類健康、社區(qū)繁榮與環(huán)境生態(tài)的蓬勃發(fā)展——這正是奇異果果實(shí)賦予佳沛的使命。為種植者、合作伙伴和消費(fèi)者創(chuàng)造價值是佳沛的核心追求，而可持續(xù)發(fā)展正是守護(hù)并提升這種價值的基石。盡管奇異果種植本身已是相對低碳排的食品生產(chǎn)體系，但佳沛深知這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。氣候變化與不斷變化的消費(fèi)者期望要求佳沛不斷做得更多。因此，佳沛始終致力于構(gòu)建從果園到市場的綠色供應(yīng)鏈，并已經(jīng)初獲成效。

在上游的種植端，自2022年起佳沛已在23個果園和3個包裝廠探索減碳實(shí)踐，以監(jiān)測并減少碳排放。佳沛在新西蘭果園的減碳舉措已成功覆蓋三個生長季。試驗(yàn)主要聚焦于探索減少兩大碳排放源的策略：優(yōu)化化肥使用與減少農(nóng)機(jī)燃料消耗。2023/24產(chǎn)季，受試果園碳排放量平均降低14%；與此同時佳沛也與奇異果產(chǎn)業(yè)共享這些洞察，以支持整個產(chǎn)業(yè)的減碳計劃。

整個奇異果的運(yùn)輸環(huán)節(jié)占碳足跡近50%，為此佳沛與合作伙伴創(chuàng)新了減排方案，探索替代燃料并提升運(yùn)輸效率。在2024/25季，佳沛成功攜手其國際航運(yùn)合作伙伴FCC，完成了一次生物燃料動力包船試航，航線連接中國香港與新西蘭陶朗加港；2025/26季，佳沛成功啟用首艘生物燃料包船“Kowhai”號，該船使用廢棄食用油制成的燃料，碳排放量降低了18%。

佳沛首艘生物燃料包船“Kowhai”號

包裝是另一關(guān)鍵領(lǐng)域，在佳沛過去的可持續(xù)包裝實(shí)踐中，標(biāo)志性的標(biāo)準(zhǔn)消費(fèi)包裝“迷你托盤”堪稱典范。2024年，佳沛與中國客戶共同推出可回收紙質(zhì)“迷你托盤”；自2025年起，佳沛也已在全球范圍內(nèi)采用經(jīng)第三方認(rèn)證的家庭堆肥水果標(biāo)簽。佳沛的可持續(xù)包裝實(shí)踐，已展現(xiàn)三重效應(yīng)：通過可持續(xù)包裝提升了消費(fèi)者好感度、強(qiáng)化品牌溢價及營養(yǎng)價值同時，降低環(huán)境影響，實(shí)現(xiàn)實(shí)際可回收和可降解。佳沛正重塑未來包裝戰(zhàn)略，將持續(xù)推動包裝從線性經(jīng)濟(jì)向循環(huán)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型。

佳沛“迷你托盤”

佳沛家庭可降解標(biāo)簽

卡羅琳·莫特蘭德特別強(qiáng)調(diào)，佳沛在碳減排領(lǐng)域的實(shí)踐與探索證明，農(nóng)業(yè)企業(yè)不僅能適應(yīng)氣候變化，更能主動引領(lǐng)轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)環(huán)境效益與商業(yè)價值的雙贏局面。

展望未來，佳沛正運(yùn)用雙重重要性原則重置可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)，制定氣候適應(yīng)計劃，并直面風(fēng)險與機(jī)遇。佳沛的核心目標(biāo)依然清晰：提升奇異果的健康與營養(yǎng)價值——助力社會應(yīng)對隱性饑餓問題，旨在增強(qiáng)品牌影響力；實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈脫碳——探索創(chuàng)新解決方案并提升效率，增強(qiáng)供應(yīng)鏈韌性；推動包裝循環(huán)利用——提高回收率，提升供應(yīng)鏈效率，并增強(qiáng)消費(fèi)者喜愛度與體驗(yàn)。

其中航運(yùn)脫碳是未來氣候轉(zhuǎn)型計劃的核心重點(diǎn)，未來佳沛將聚焦四大領(lǐng)域：1）聯(lián)合航運(yùn)組織向政策制定者開展行業(yè)倡導(dǎo)；2）攜手其他出口商推動規(guī)?；顿Y；3）開展試點(diǎn)驗(yàn)證技術(shù)、基礎(chǔ)設(shè)施及監(jiān)管要求；4）構(gòu)建高效供應(yīng)鏈以降低每托盤獼猴桃的碳排放量。

卡羅琳·莫特蘭德表示，前路雖艱但佳沛在可持續(xù)發(fā)展的承諾堅定不移。佳沛將攜手全球合作伙伴，從每一顆奇異果開始，培育更健康的明天。

令人欣慰的是，科學(xué)喂養(yǎng)的趨勢正與父母的期望同頻。就在前不久的第八屆進(jìn)博會上，全球羊奶第一品牌佳貝艾特連續(xù)8年赴約，并聯(lián)合小紅書、京東、凱度發(fā)布了《2026嬰配粉喂養(yǎng)趨勢報告》。這份權(quán)威報告揭示，嬰配粉已邁入 “高含金量”的精養(yǎng)時代，而羊奶粉正憑借其“好吸收、低敏感”的天然優(yōu)勢，成為無限貼近母乳的優(yōu)質(zhì)選擇。今天，我們就以報告中備受矚目的 “領(lǐng)頭羊”佳貝艾特悅白羊奶粉為例，看看一款好的新生兒奶粉是如何詮釋“貼近母乳”的。

新生兒選什么牌子奶粉好？奶源決定起點(diǎn)，黃金奶源才是“硬道理”

奶源是奶粉品質(zhì)的基石。在為寶寶挑選口糧時，我們總希望它能無限貼近母乳。這里就有一個關(guān)鍵切入點(diǎn)——蛋白質(zhì)。我們都知道，母乳中的蛋白質(zhì)主要是A2蛋白，它天然溫和，是寶寶嬌嫩腸胃最熟悉、最親和的“原配”。因此，選擇一款同樣富含天然A2蛋白的奶源，就顯得尤為重要。像佳貝艾特旗下的悅白羊奶粉，奶源就來自世界公認(rèn)的黃金奶源地——荷蘭，該地不僅擁有純凈無污染的生態(tài)環(huán)境，而且還擁有十分嚴(yán)苛的收奶標(biāo)準(zhǔn)，奶源品質(zhì)十分優(yōu)秀。

此外，悅白選用的還是莎能山羊奶，不僅天然含有更親和寶寶體質(zhì)的A2蛋白，低敏好吸收，而且具有相較綿羊奶和牛奶更低的脂肪球直徑，對新生兒嬌嫩的腸胃非常友好。從營養(yǎng)角度看，山羊奶中還天然含有388種營養(yǎng)素，可以說是能讓寶寶輕松贏在起跑線的好奶源。

新生兒選什么牌子奶粉好？配方定義高度，健康成長才是“定心丸”

當(dāng)然了，作為寶寶的重要營養(yǎng)來源，一款好的新生兒奶粉還需擁有全面又科學(xué)的配方。前文提到的佳貝艾特悅白，針對中國寶寶體質(zhì)，在配方中科學(xué)配比成長所需營養(yǎng)，全方位守護(hù)寶寶茁壯成長。

首先，對于新生寶寶常見的吸收困局，這款奶粉的一大亮點(diǎn)在于其富含的OPL結(jié)構(gòu)脂。所謂OPL結(jié)構(gòu)脂，是一種更適合中國寶寶吸收的好營養(yǎng)。研究表明，該成分較OPO更貼近中國母乳，吸收效果也比OPO高近一倍，還具有促進(jìn)寶寶腸道有益菌增長、調(diào)節(jié)寶寶腸道微生態(tài)健康的作用。疊加起配方中原有的OPO、9:1益生元+益生菌等好吸收營養(yǎng)，仿佛給寶寶的吸收按下了“加速鍵”，能夠給予寶寶雙重腸道守護(hù)。

其次，面對新生寶寶易過敏這一難題，佳貝艾特悅白則在配方中采用“安敏源”乳清蛋白，它能將關(guān)鍵致敏蛋白β-乳球蛋白的含量降低11%，搭配上羊奶中天然更低的αS1-酪蛋白與配方中的核苷酸等成分，能在降低敏感風(fēng)險的同時，進(jìn)一步增強(qiáng)寶寶自護(hù)，為寶寶的茁壯成長筑起堅實(shí)保護(hù)罩。

新生兒選什么牌子奶粉好？效果驗(yàn)證選擇，科研實(shí)證才是“真功夫”

大家在網(wǎng)上“沖浪”時應(yīng)該經(jīng)常能看見很多家長吐槽一些“風(fēng)很大”的奶粉，說看著哪哪兒都好，但是寶寶一喝起來就便秘上火或者腹瀉不長肉。這就提示我們，在選奶時，喂養(yǎng)效果也是不可忽視的一點(diǎn)，只有看得見的喂養(yǎng)效果，才是真正有效助力寶寶成長的好奶粉。

像佳貝艾特悅白羊奶粉就經(jīng)科研實(shí)證，實(shí)現(xiàn)了少脹氣-87%、少拉肚-80%、通暢（便秘）-84%等“五大好吸收”的喂養(yǎng)效果，能給予寶寶“看得見”的成長守護(hù)。值得一提的是，在自護(hù)和眼腦發(fā)育方面，佳貝艾特悅白羊奶粉也被實(shí)證具有保護(hù)提升、明亮視界、妙語連珠等十大喂養(yǎng)效果，可以說是全方位助力寶寶茁壯成長。

新生兒喝什么奶粉好？這款奶粉它需要經(jīng)得起行業(yè)趨勢報告的推敲，扛得住超200萬消費(fèi)者真實(shí)口碑的打量，更能拿出像 “老爸評測”這種知名評測大V為期90天的實(shí)證來說話。這份選擇，不僅僅是選一罐奶粉，更是為寶寶選擇一種科學(xué)的喂養(yǎng)方式，一個值得信賴的成長伙伴。當(dāng)行業(yè)趨勢指明方向，當(dāng)口碑匯聚成河，當(dāng)實(shí)證給予力量，關(guān)于新生兒選什么牌子奶粉好，答案就在寶寶每一天健康成長的表現(xiàn)中。

文 職業(yè)餐飲網(wǎng) 三水

“流水不爭先，爭的是滔滔不絕?！?/p>

商業(yè)最性感和有挑戰(zhàn)的地方，就是能持續(xù)復(fù)制成功。

就在海底撈舉高高模式成功6個月后，其原班人馬再復(fù)制一個自助小火鍋神話——優(yōu)鼎優(yōu)！

最近，優(yōu)鼎優(yōu)全國首店在消費(fèi)熱土長沙開業(yè)，門店以“自助小火鍋+”新模式為特色，將火鍋與烤肉、意面、糖葫蘆、潮汕甜湯等熱門品類組合，迅速創(chuàng)下日排隊超2000桌的成績！

作為升級版“舉高高”，它有哪些值得餐飲人借鑒的點(diǎn)呢？

日排隊2000桌，

餐飲界的段永平，

正在復(fù)制下一個“舉高高”！

真正的商業(yè)高手，總能在不同戰(zhàn)場復(fù)制成功。

“投資奇才”段永平如此，當(dāng)下餐飲界的優(yōu)鼎優(yōu)團(tuán)隊，亦是鮮活例證。據(jù)悉，舉高高和優(yōu)鼎優(yōu)的創(chuàng)始人都是大斌家串串火鍋創(chuàng)始人金斌。

11年前，團(tuán)隊于長沙孵化大斌家串串火鍋，如今門店已開出800家；2023年推出一圍肥牛肉小火鍋，僅2年時間便實(shí)現(xiàn)直營門店100+家；今年打造舉高高自助小火鍋，六個月便拓店50余家，單店最高翻臺紀(jì)錄達(dá)11 輪，西安首店創(chuàng)下排隊4000桌的業(yè)績……

如今，這份絕非偶然的 “幸運(yùn)”再次青睞該團(tuán)隊。優(yōu)鼎優(yōu)自助小火鍋全國首店開業(yè)僅十天，便強(qiáng)勢躋身當(dāng)?shù)責(zé)衢T榜前五，日排隊超2000桌！

當(dāng)成功被反復(fù)驗(yàn)證，這個團(tuán)隊“如何持續(xù)復(fù)制‘神話’”的命題也注定會再度被叩問。

無數(shù)餐飲人開始好奇：在自助小火鍋早已是紅海搏殺的當(dāng)下，優(yōu)鼎優(yōu)究竟帶著怎樣的模式革新，超越自身過往的“優(yōu)秀基因”——一圍肥牛肉小火鍋、舉高高自助小火鍋，實(shí)現(xiàn)破局增長的？

答案，就藏在這家店里。

用“自助火鍋+”重構(gòu)行業(yè)價值，

要做“旋轉(zhuǎn)臺上的7-11”

論今年餐飲圈的最火品類，自助小火鍋必有一席之地。

截至2025年10月，全國小火鍋門店數(shù)量已突破6萬家，從一線高端市場到縣城街頭，從繁華商圈到社區(qū)小巷，自助小火鍋的身影幾乎無處不在，甚至連海底撈、楊國福等餐飲頭部品牌也親自下場入局。

但競爭越激烈的土壤，往往越考驗(yàn)企業(yè)“培土育種”的能力。

那么，優(yōu)鼎優(yōu)自助小火鍋是怎么做的?

1、火鍋+模式，加主食、甜點(diǎn)、小吃提升價值感

在集市火鍋、超市火鍋流行的當(dāng)下，優(yōu)鼎優(yōu)也有意識地將自助小火鍋產(chǎn)品豐富化。

它不像傳統(tǒng)自助小火鍋那樣局限在“火鍋涮品”上發(fā)力，而是以“自助小火鍋+其他品類”為核心邏輯，橫向整合烤肉、日料、西餐、甜品等多個品類，提供從地域鍋底、鮮切肉類、甜品飲料到特色小吃的全方位選擇，成為“旋轉(zhuǎn)臺上的7-11”。

（1）八款鍋底可選，增加壽喜鍋等熱門鍋底

自助火鍋行業(yè)，已經(jīng)從營銷主義、產(chǎn)品主義到顧客主義。

在店里，除了能選擇常見的番茄鍋、牛油鍋外，還有壽喜鍋、貴州酸湯鍋、山野菌湯鍋熱門特色鍋底，八款鍋底任顧客選擇！

（2）增加主食矩陣，用現(xiàn)烤披薩、手工壽司提高價值感

而在主食部分，既包括意面、明檔手工壽司等具有價值感的日料西餐，也有像現(xiàn)烤榴蓮披薩、優(yōu)優(yōu)mini漢堡等快餐。這些已被市場驗(yàn)證過的主食，在提升產(chǎn)品豐富度時，像明檔現(xiàn)做的手工壽司、現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤的披薩和漢堡，也在無形中傳遞價值感。

（3）增加流行甜點(diǎn)小吃，放大可DIY屬性，讓顧客有參與感

之后是類似優(yōu)優(yōu)烤板栗、高山烤蜜薯、潮汕甜湯、半熟芝士等流行甜點(diǎn)和小吃的設(shè)置，也能增加產(chǎn)品的豐富度。以潮汕甜湯為例，總共有椰奶、抹茶布丁、芋泥8個品種，顧客可自行DIY。

（4）茶飲上注重品質(zhì)，摒棄常規(guī)碳酸飲料，用玫瑰黑加侖等品質(zhì)茶

即便在飲品上也頗具巧思，店內(nèi)主打玫瑰黑加侖、薄荷茶、金菊白茉莉等品質(zhì)花茶，與傳統(tǒng)自助小火鍋的碳酸飲料形成明顯區(qū)別。

2、59.9元實(shí)現(xiàn)一餐兩種體驗(yàn)，用“自助火鍋+自助烤肉”打破品類界限

“餐飲業(yè)已進(jìn)入品類融合時代?！?/p>

這句話，或許是優(yōu)鼎優(yōu)自助小火鍋店跨品類組合的核心注腳。

然而，所謂的跨品類組合也并非空穴來風(fēng)，而是從顧客核心需求出發(fā)的一次體驗(yàn)升級。

比如，優(yōu)鼎優(yōu)在小火鍋的旁邊新增加了烤盤，將今年爆火的自助烤肉融入到自助小火鍋中，讓兩個國民度極高、消費(fèi)頻次極高的核心餐飲形態(tài)深度融合。

正如團(tuán)隊所說，“自助烤肉的核心在于，相比煮，豐富了烤的烹飪方式?！?/p>

這種“一餐兩種吃法”的做法，不僅讓顧客同時享受到“煮火鍋”與 “烤肉” ，提升用餐體驗(yàn)感，其59.9元的定價，也讓它在同價格帶產(chǎn)品中，建立起有力的競爭優(yōu)勢。

3、店門口現(xiàn)場制作鮮果糖葫蘆，利于聚客

隨著線上紅利消失，行業(yè)競爭加劇，餐企們也面臨獲客成本上漲，吸客難的問題。

當(dāng)多數(shù)同行的等位服務(wù)仍停留在提供瓜子、零食或兒童玩具等基礎(chǔ)層面時，優(yōu)鼎優(yōu)已經(jīng)將等位場景升級為品牌聚客的“觸點(diǎn)”——在店門口設(shè)置攤位，為等位顧客現(xiàn)場制作免費(fèi)的鮮果糖葫蘆。

這種看似簡單的動作，不僅緩解了顧客的等位焦慮，也在餐飲前端服務(wù)領(lǐng)域形成了差異化記憶點(diǎn)。更關(guān)鍵的是，當(dāng)糖葫蘆的酸甜香氣與制作過程帶來嗅覺與視覺上的雙重沖擊，其自然而然成為了門店的“活廣告”，為餐廳帶來了聚客效應(yīng)。

4、毛利48%就能活，把貨賣便宜，是一種核心能力！

任何商業(yè)模式，最終都要回歸成本本質(zhì)。

表面上看，優(yōu)鼎優(yōu)的 “自助小火鍋+” 全品類組合、59.9 元雙自助體驗(yàn)、等位場景創(chuàng)新等動作，像是定位理論中的差異化戰(zhàn)略，但其能核心根基，實(shí)則是 “總成本領(lǐng)先” 這一底層戰(zhàn)略。

“我們只要48% 毛利，就能活下來”，這句看似簡單的描述，背后卻藏著優(yōu)鼎優(yōu)對成本邏輯的洞察。

正如團(tuán)隊所說，“優(yōu)鼎優(yōu)的核心能力在于，把貨賣便宜，而不是賣便宜貨?！币劳袌F(tuán)隊操盤上百家門店積累的行業(yè)沉淀，優(yōu)鼎優(yōu)在食材采購、物流運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)均打造了強(qiáng)規(guī)模優(yōu)勢，這既為跨品類組合提供底氣，也為“高質(zhì)平價”提供了可能，最終在紅海市場中實(shí)現(xiàn)快速突圍。

職業(yè)餐飲網(wǎng)總結(jié)：

“時間是優(yōu)秀企業(yè)的朋友，是平庸企業(yè)的敵人。”

優(yōu)鼎優(yōu)多次成功背后，或許是不斷捕捉機(jī)會的結(jié)果，但他們卻絕非機(jī)會主義者。從11 年前孵化大斌家串串火鍋，到后來的一圍肥牛肉小火鍋、舉高高自助小火鍋，再到如今的優(yōu)鼎優(yōu)自助小火鍋，他們從未盲目追風(fēng)口，而是持續(xù)深耕火鍋賽道。正如其創(chuàng)始人大斌總所言，”方向?qū)α耍鸵恢敝貜?fù)！”

這也啟示著無數(shù)餐飲人，在行業(yè)迭代速率陡增、品牌生命周期大幅壓縮的當(dāng)下，單純依賴風(fēng)口或盲目創(chuàng)新，都無法持續(xù)立足。

真正的長期主義，是用聚焦思維深耕行業(yè)，用總成本領(lǐng)先與差異化戰(zhàn)略去對抗不確定性。